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skip to content découvertes culinaires du japon latest blog 3 plats incontournables de la cuisine japonaise posted on août 10, 2017 avril 6, 2018 by leresto-jap la position de chaque nourriture sur un plateau doit être précise et bien dressée. la cuisine japonaise est avant tout un art. effectivement, les cuisiniers utilisent des ingrédients de base suivant la saison. c’est la technique de cuisine dans la préparation qui définit le nom d’un plat japonais. continue reading « 3 plats incontournables de la cuisine japonaise » → trois plats végétariens à la nippone posted on juin 6, 2017 avril 6, 2018 by leresto-jap tout le monde peut trouver son bonheur avec la cuisine japonaise. les végétariens ne sont pas délaissés. la gastronomie japonaise leur réserve même des plats uniques et délicieux. zoom sur trois plats végétariens venant tout droit du pays du soleil levant. continue reading « trois plats végétariens à la nippone » → le poulet teriyaki posted on juin 3, 2017 avril 6, 2018 by leresto-jap le poulet teriyaki, comme les viandes et les poissons cuisinés de la même manière, est un plat typique du japon à base de sauce soja.on le retrouve fréquemment sur les tables japonaises à l’occasion des fêtes. continue reading « le poulet teriyaki » → les sushis sucrés : de vrais délices posted on juin 1, 2017 avril 6, 2018 by leresto-jap des sushis en dessert ? vous ne rêvez pas, c’est tout à fait possible. en plus, c’est vraiment délicieux. ils sont de toutes les formes et de toutes les couleurs. ils offrent une touche de douceur à nos menus. découvrez dès maintenant les secrets d’un sushi sucré bien fait et savoureux. continue reading « les sushis sucrés : de vrais délices » → les incontournables de la cuisine japonaise posted on mai 29, 2017 avril 6, 2018 by leresto-jap la cuisine japonaise est une cuisine très riche. les plats inspirent la sérénité et la quiétude, à l’image du japon et des japonais. continue reading « les incontournables de la cuisine japonaise » → à la découverte de la cuisine japonaise posted on mai 29, 2017 by leresto-jap quand on parle de la cuisine japonaise, on fait tout de suite allusion au sushi ou au sashimi, mais c’est encore assez loin de la réalité et de la richesse culinaire nippone. d’autres plats fins n’attendent qu’à se faire connaitre et se faire déguster; le tempura, le yakitori, l’omisoshiri, l’udon, les ramens, ou le yakisoba… il n’y a pas à dire, la gastronomie japonaise n’a pas fini de nous faire saliver ! de la simplicité dans la sophistication la cuisine nippone est réputée pour être saine et équilibrée. les japonais mettent un point d’honneur à garder la saveur et la couleur naturelle des aliments et misent tout sur la présentation. la base d’un repas c’est bien évidemment le riz, indétrônable, présent à chaque repas. on comprend que l’autocuiseur à riz a la vie belle au japon. après viennent les autres ingrédients comme le poisson (surtout), les algues, et les légumes. les japonais ne mandent pas ou peu de viandes. i ls n’utilisent pas d’épices, mais des ingrédients bien à eux, à savoir le saké ou le mirin (des alcools de riz), la sauce soja et le vinaigre de riz. un subtil mélange de tradition et de modernité à l’instar de sa culture et de son mode de vie, la cuisine du japon est un mélange de tradition et de modernité. au fil des siècles, elle a beaucoup évolué et s’est adaptée au changement. elle a subi l’influence de la gastronomie des pays étrangers comme la corée, la chine ou encore l’europe, tel est le cas des sauces soja, des nouilles ou encore des pains. mais parallèlement, elle a su garder son authenticité, vous verrez toujours les traditionnels okonomiyaki d’hiroshima ou les takoyaki d’osaka. le bento: l’incontournable ! les bentô, ces boîtes déjeuner, sont des immanquables du quotidien japonais. tous les ingrédients sont disposés délicatement de manière artistique qui met l’eau à la bouche. une harmonie de couleurs agréable à regarder avec en principal le riz d’un blanc immaculé qui contraste parfaitement avec les autres accompagnements comme des légumes de saison, une omelette, une saucisse sautée à la poêle découpée à l’extrémité pour donner la forme d’un poulpe, des algues séchées hijiki, ou encore des fruits. bref, le choix s’offre à vous. il ne reste plus qu’à emballer le tout dans un adorable tissu imprimé. les onigiris : des boules de riz farcis posted on mai 29, 2017 by leresto-jap l’onigiri est une recette populaire au japon. aujourd’hui, on le retrouve dans le menu de tous les restaurants japonais aux quatre coins du globe. continue reading « les onigiris : des boules de riz farcis » → navigation des articles articles plus anciens commandez vos sushis en cliquant sur l’image rechercher : articles récents 3 plats incontournables de la cuisine japonaise trois plats végétariens à la nippone le poulet teriyaki les sushis sucrés : de vrais délices les incontournables de la cuisine japonaise le plaisir de déguster des plats asiatiques d'exceptions dans votre restaurant japonais à genève . au plaisir de vous servir dans notre établissement. copyright © evisionthemes | theme: resto by evisionthemes
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